Les Belges se nourrissent essentiellement de viandes et de poissons. C'est un amateur de bières, de fromages et de chocolat et la Belgique n'a rien à envier à la France au niveau de ses restaurants.
Les célèbres "Moules-frites" peuvent être dégustées toute l'année mais la tradition veut qu'on ne les mange que les mois contenant la lettre R lorsqu'elles sont fraîches.
Les frites sont bien entendus très populaires même si leur consommation n'est pas aussi importante que certains de nos voisins le suggèrent ;-).
Moules-frites
Lapin à la gueuze
Stoemp : Purée de pomme de terre avec d'autres légumes. Le stoemp est souvent servi avec de la saucisse
Salade liégeoise : Salade avec du lard, des oignons et du vinaigre
Carbonnades flamandes
Waterzooi : une soupe de poisson avec des légumes,
Chicons au gratin
Bières belges
La Belgique est souvent décrite comme le "pays de la bière". Entouré par la France, le Luxembourg, l'Allemagne et les Pays-Bas, notre pays est en effet un paradis pour les amoureux de la bière.
Le peket est un alcool traditionnel de la région liégeoise dont le terme signifie piquant. Il proviendrait du mot wallon "pèke" signifiant baies de genévrier.
La gaufre de Liège est une pâtisserie bien connue en Belgique. La légende dit que le cuisinier du Prince de Liège trouva la recette après une demande du Prince de liège qui souhaitait manger une pâtisserie contenant de gros morceaux de sucre. Le cuisinier essaya de cuire une pâte mélangée à du sucre dans un gaufrier. Le Prince apprécia et la recette se répendit dans les alentours.
Les fromages belges
Bien que la Belgique est moins réputée que la France pour ses fromages, elle n'en reste pas moins un agréable endroit pour déguster ces produits laitiers.
Comme son nom l'indique, la fraise de Wépion est cultivée dans le village de Wépion en province de Namur. Cette fraise est célèbre grâce à sa qualité extraordinaire et est mise en vente durant toute la saison de ce fruit.
