Au coeur du Pays de Herve, Aubel présente au touriste un paysage de vergers et de promenades autant qu'un patrimoine particulièrement digne d'être mentionné. Au centre du bourg, quelques demeures remarquables attestent de la richesse passée de cette petite ville dont le marché fut le principal centre commercial du Pays de Herve. Sitôt que l'on s'éloigne vers les campagnes, ce sont les fermes solides et cossues qui émaillent un paysage de bocages. L'abbaye du Val-Dieu, fondée au XIIème siècle, est un édifice composé de plusieurs bâtiments et d'un parc de 6 hectares. Outre sa vocation religieuse, l'abbaye accueille aussi l'hôte de passage qui peut s'y restaurer de produits locaux diversifiés tels que sirops, fromages ou bière locale.
Principales attractions touristiques
- Abbaye du Val Dieu
- Fondée en 1216 par des moines cisterciens
- Basilique, parc, promenades.
- Moulin
- Casse-croûte (restauration régionale).
- Brasserie de l'Abbay
L'abbaye du Val-Dieu est située au coeur du pays de Herve, dans la commune d'Aubel. Fondée par l'Ordre de Citeaux, les premières constructions datent du début du 13ème siècle.
L'abbaye fut détruite et reconstruite plusieurs fois :
- En 1286, un incendie ravage l'église qui sera reconstruire en 1331
- En 1574, les Protestants mettent le feu au monastère et à l'église. La reconstruction n'aurant lieu que 50 ans plus tard.
Depuis peu, l'abbaye brasse ses propres bières de fermentation haute :
- Une blonde
- Une brune
- Une triple blonde
A côté de la production de bière, l'abbaye produit également un fromage.
Musées
- Liberty Day Museum
- Musée du moulin
Produits du terroir
- Cidres (Cidrerie Stassen)
- Sirops (Siroperies Meurens et Nyssen)
- Bières et fromages d'abbaye
- Escargots
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